Tullamore Dew maisījums
Tullamore Dew ir īpatnējs īru viskijs ar maigu, izturētu garšu. Šī maigā garša ir galvenā pazīme, kas atšķir šo viskiju no citiem īru un skotu viskijiem. Eksperti to ir aprakstījuši kā “liegs, maigs un ar patīkamu iesala garšu, kombinācijā ar dedzināta koka pieskaņu un dabīgu zeltainu miežu garšu”.
Tullamore Dew īpašās garšas raksturs ir atkarīgs no pareizas izturētu viskiju maisījuma kombinācijas.
Katlā distilēts viskijs
Tullamore Dew ir īpatnējs īru viskijs ar maigu, izturētu garšu
Destilācijas katla viskijs ir viskija maisījuma pamatā, un tas piedod pamatgaršu. Diedzēto un nediedzēto miežu misa tiek destilēta lielā vara destilācijas katlā trīs reizes.
Īru katla viskija spirts tiek destilēts no maisījuma ar, kā minimums, 30% diedzētu miežu saturu, kas tiek audzēti Īrijā. Diedzētie un nediedzētie mieži tiek samalti dzirnavās, sajaukti ar karstu ūdeni un atstāti pārveidoties. Šī procesa rezultātā ciete no graudiem pārvēršas par vienu cukura formu.
Īru graudu viskijs
Pēc garšas tas ir daudz vienkāršāks par destilācijas katlā iegūto viskiju. Graudu viskiju gatavo no veseliem graudiem, parasti kviešiem ar nelielu diedzētu miežu piedevu. Graudus sasmalcina un sajauc ar karstu ūdeni, bet pēc noteikta laika atdzesē. Diedzētos miežos aktivizējas ferments diastāze, kas pārvērš graudu cieti par cukuru. Iegūto misu raudzē un divas vai trīs reizes destilē nepārtrauktā cikla kolonnā.
Iesala viskiju gatavo no diedzētu miežu (100%) misas, trīs reizes izlaižot to caur destilācijas katlu.
Īru iesala viskijs
Iesala viskijs tiek destilēts trīs reizes destilācijas katlā, izmantojot tikai diedzētus miežus.
Šis var būt vienkārši iesala viskijs no vienas destilētavas vai kombinēts ar iesala viskiju no citas destilētavas.